Doujin

La expectación en torno al chef de este restaurante de kaiseki en Kioto lo convirtió en uno de los lugares más populares de la ciudad apenas días después de su apertura, llenando sus reservas para todo el año. Su reputación lo precedía con creces. Sin embargo, creerás en todo el alboroto una vez que pruebes sus deliciosos platos de temporada, acompañados de sake cuidadosamente seleccionado que él mismo prueba y colecciona. Los platos pueden incluir ternera wagyu a la parrilla, setas matsutake y sashimi de atún, aunque las ofertas exactas cambian semana tras semana. La atmósfera al estilo de una casa de té en el interior es tan refinada y elegante como los platos: un lugar donde puedes dejar atrás las preocupaciones modernas y relajarte en un mundo de tradición e historia.