Iida

Descrito como el "kimono de la cocina" por su rica tradición, Iida es un restaurante kaiseki muy respetado en Kioto, con 3 estrellas Michelin (Guía Michelin 2020) en su haber. Es bien sabido que Iida utiliza vajillas antiguas de famosos ceramistas como Eiraku, Rosanjin y Baccarat x Tojiro Harumi para servir sus platos exquisitamente preparados. Ubicado tranquilamente en Aneyakoji-dori, el restaurante ofrece una mirada profunda a la cultura japonesa con cada bocado y cada momento vivido en la tradicional sala japonesa de tatami. El menú omakase de Iida cambia mensualmente. No te pierdas la carpa con awa-fu a la parrilla y sopa de puerro en primavera, el tofu kudze en forma de luna hecho de sopa de leche de soya en otoño, y el fugu tessa con shirako tamizado en invierno. Estrellas Michelin: 2020 - 3 estrellas Michelin 2021 - ninguna