Detalles del Restaurante

Ubicación, ubicación, ubicación. La sucursal de Ushikoi en Shibuya está convenientemente situada en la bulliciosa Meiji-dori de Shibuya, una animada calle que va desde el famoso Cruce de Shibuya hasta el Parque Miyashita. Allí, los visitantes encontrarán una variedad de comidas tradicionales japonesas y el bullicio de las multitudes disfrutando —y tal vez ningún alimento tradicional japonés encarna mejor la celebración que el yakiniku.

La popularidad de la sucursal de Ushikoi en Shibuya no solo se debe a su ubicación, sino también a su compromiso con la asequibilidad y la relación calidad-precio. Esta es la filosofía de su fundador “Koinosuke,” quien solo aparece como un superhéroe ficticio, vistiendo un traje completo al estilo Superman y una linterna de papel en su rostro para ocultar su verdadera identidad.

Creciendo en un hogar de bajos ingresos, Koinosuke hizo de su misión de vida convertir el yakiniku en un lujo cotidiano para el hombre común, en lugar de un capricho mensual impuesto a su familia por su presupuesto limitado. Así, el primer Ushikoi fue fundado en 2012 en Kanda, con un enfoque claro en no proporcionar las carnes más grasosas y marmoleadas, sino aquellas que ofrecen la mejor relación calidad-precio.

Esta carne proviene de los mejores productores de wagyu del oeste de Japón, incorporando algunas de las mejores marcas de proveedores ubicados en regiones famosas por su carne de wagyu, como las prefecturas de Saga, Kagoshima y Miyazaki.

Pero a diferencia de la mayoría de los restaurantes de yakiniku, Ushikoi rechaza la práctica típica de elegir la carne más marmoleada posible, a favor de servir carnes más magras. La lógica es que comer demasiada carne grasosa deja una sensación desagradable después, explica Koinosuke.

Por lo tanto, cada corte en Ushikoi se elige por su “sabor magro” y se prepara de manera que resalte el sabor característico de ese corte específico de carne. Este énfasis en la carne magra hace que el restaurante sea popular entre mujeres y atletas, o aquellos que buscan disfrutar de mucho yakiniku sin sentirse demasiado culpables después.

Quizás el plato en Ushikoi que mejor refleja la filosofía es el “Peace Beef.” Apodado “proteína pura comestible,” el Peace Beef es un trozo de carne cortado a mano que se dice tiene la mitad de grasa que un lomo de res típico, y un sabor aún más profundo. Otro elemento popular es el “neginchu,” que son cebollines picados en salsa picante, luego envueltos en cortes de carne —una explosión de especias, umami y sabores de carne magra en un solo bocado.

Ushikoi Shibuya Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con antelación. El restaurante podría no ser capaz de acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• Se solicita a los invitados que tengan en cuenta que el restaurante podría no ser capaz de acomodar ciertas restricciones dietéticas.

• El contenido del menú del curso que se muestra a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Ushikoi Shibuya Días Laborales

Ushikoi Shibuya Dirección

Edificio Momose 1F/B1F, 1-24-4 Shibuya-ku, Tokio 150-0002

Ushikoi Shibuya Información de acceso

• Ushikoi Shibuya está ubicado a lo largo de Meiji-dori

• a 1 minuto a pie de la estación de Shibuya.

Ushikoi Shibuya Número de teléfono

Ushikoi Shibuya Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 72 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.