Hasegawa

Hasegawa es un encantador restaurante de cocina regional ubicado en la tranquila localidad de Takashima, en Shiga, Japon. Este establecimiento se encuentra a lo largo de la pintoresca carretera Saba Kaido, ofreciendo una experiencia culinaria unica en una casa tradicional japonesa que evoca la serenidad del campo. El menu de Hasegawa destaca por sus platos de pescado de rio y caza, incluyendo especialidades como el iwana, preparado en sashimi, a la parrilla o frito, y el sushi de saba. Tambien se pueden disfrutar de delicias como el yam-kake soba, el tempura con vegetales silvestres de montaña y el suculento button hot pot de jabali. El chef y propietario de Hasegawa cuenta con una amplia experiencia, habiendo trabajado en un restaurante de fugu en Kyoto, y posee una licencia de chef de fugu, lo que garantiza una preparacion meticulosa y segura de los platos. El ambiente del restaurante es acogedor y calmado, ideal para disfrutar de una comida relajante. El servicio es amigable y personalizado, atendido por una pareja que se asegura de que cada visita sea memorable. Se recomienda hacer reservaciones para asegurar una mesa en este rincon culinario de Takashima.