Ichigo Ichie

Este restaurante de kaiseki se encuentra en un edificio tradicional en las montañas al sur de la ciudad de Oita, rodeado de naturaleza pero lo suficientemente cerca para ser fácilmente accesible. A un lado de la entrada, dos estatuas de tanuki te esperan para darte la bienvenida mientras pasas bajo la cortina noren y entras al jardín del patio. Estos hermosos alrededores preparan el escenario para una comida kaiseki inolvidable. Puedes elegir entre la opción completa de omakase kaiseki o un menú basado en mariscos que aprovecha la posición de Oita frente al rico Mar Interior de Seto. Los ingredientes de temporada como el pato y el pez globo fugu tendrán un papel destacado, al igual que las verduras cultivadas localmente. Incluso los estilos de cocina se basan mucho en la tradición, con algunos platos asados sobre piedras calientes en las salas privadas. Si te preocupa que el restaurante esté un poco más alejado que sus competidores, ¡mira el precio! No encontrarás a menudo una experiencia de kaiseki con estrella Michelin a este precio, convirtiéndolo en una de las joyas ocultas de la zona.