Inazuma

Inazuma es un restaurante emblematico en Ise, Mie, conocido por su especializacion en unagi, o anguila. Fundado en el ano Taisho 15 (1926), este establecimiento ha mantenido una rica tradicion culinaria durante casi un siglo. Ubicado en 2-chome-4-5 Miyamachi, Ise, Mie, el restaurante se encuentra a solo un corto paseo de la estacion de Miyamachi, lo que lo hace facilmente accesible para los visitantes. La experiencia gastronomica en Inazuma es unica, ya que el restaurante ofrece platos distintivos como el unajyu y el hitsumabushi, preparados con anguilas provenientes de Isshiki, Mikawa, en Aichi. La tecnica culinaria es particular: las anguilas se abren en mariposa, no se cuecen al vapor ni se ensartan, y sus huesos se lavan, asan y secan al sol antes de ser incorporados a la salsa, que incluye la famosa salsa de tamari de Ise. El ambiente de Inazuma evoca una sensacion nostalgica de la era Showa, proporcionando un entorno tranquilo y relajante para disfrutar de una comida. Este entorno tradicional se complementa con un servicio atento que refleja la larga historia y dedicacion del restaurante a la excelencia culinaria. Inazuma es un destino imperdible para los amantes del unagi que buscan una experiencia autentica y llena de sabor en el corazon de Ise.