Kotetsu

Kotetsu es un restaurante en Nagoya que ofrece una experiencia culinaria única con su especialidad en yakiniku, o barbacoa japonesa, y platos de casquería. Ubicado en el barrio de Imaike, este lugar es un destino ideal para los amantes de la carne y aquellos que buscan explorar sabores auténticos y tradicionales. El menú de Kotetsu se centra principalmente en vísceras de cerdo, pero también incluye cortes de res y una variedad de aperitivos. Entre sus platos estrella se encuentran el tonchan (intestinos de cerdo), kobukuro (útero de cerdo), sagari (skirt steak), shimacho (intestino grueso) y nama senmai (tripa de res cruda). La técnica de cocción principal es el uso de un shichirin, una pequeña parrilla de carbón que aporta un sabor ahumado característico a cada bocado. El ambiente en Kotetsu es acogedor y algo nostálgico, adornado con memorabilia de Eikichi Yazawa, lo que lo convierte en un lugar de visita obligada para los fanáticos del famoso músico. La atmósfera ahumada y la disposición de asientos en mesas y barra crean un entorno perfecto para disfrutar de una comida relajada y auténtica. La hospitalidad del propietario y la encargada es destacada por su amabilidad y atención al detalle, asegurando que cada visita sea memorable. Además, el restaurante está convenientemente ubicado a solo seis minutos a pie de la estación de metro Imaike, lo que facilita el acceso para locales y turistas por igual.