Ko Sushi

"Todo lo que sirvo en mi restaurante tiene que ser delicioso", dice el propietario de Kozushi. Es una afirmación simple que resume perfectamente este querido local de sushi en Otaru. Dado que Kozushi significa buen sushi, aquí lo encontrarás seguro. Kozushi es popular entre los locales y viajeros que están dispuestos a alejarse de la calle principal de sushi, conocida como Otaru Sushiya Street. Este restaurante familiar tiene una rica historia, con el actual dueño continuando las tradiciones del sushi Edomae transmitidas por su padre. Honrando sus palabras de garantizar que todo sea delicioso, el propietario prepara todo en casa, desde el arroz para sushi y la salsa de soja hasta el jengibre encurtido. Los invitados pueden esperar un menú diverso que presenta sushi nigiri clásico junto con el visualmente impactante chirashi (sushi "esparcido"). Para una opción más casual, el sashimi surtido es una elección popular para picar, mostrando la dedicación del restaurante a mariscos frescos y de alta calidad. Tal como su nombre lo indica y para el deleite del propietario, Kozushi es el hogar del buen, si no excelente, sushi.