Mokushundō

Ubicado en el corazón de la ciudad, Mokushundo recrea una atmósfera nostálgica de la era Showa en un hermoso edificio junto a un tranquilo jardín tradicional. Las dos especialidades principales de Mokushundo son la carne de res al vapor y asada y la cocina en tetera de hierro. Este estilo de carne wagyu ha sido disfrutado en banquetes desde principios del siglo XX. Es un plato tradicional hecho con lomo de wagyu que se cocina y sazona según una antigua receta transmitida de generación en generación. Deléitate con este plato tradicional acompañado de ingredientes de temporada y carne cuidadosamente seleccionada. Hay un elemento teatral en los platos a la piedra que se cocinan usando rocas de lava del Monte Fuji. Lo que hace especial al plato en tetera de hierro de Mokushundo es el aceite de camelia que utilizan para freír: el aceite de camelia es uno de los aceites más finos, con un sabor suave y una alta concentración de ácido oleico, esencial para una buena salud. El curso original de kaiseki en tetera de hierro aquí te sorprenderá con su fina preparación de ingredientes japoneses de temporada.