Bistro Restaurant Tasogare Azabujuban

Tasogare significa "crepúsculo" en japonés, y es precisamente a esa hora cuando este restaurante destacado por Michelin abre sus puertas. Este encantador local en Azabu Juban combina sabores japoneses y franceses, perfecto para una comida tranquila. Dirigido por el talentoso Chef Futagawa y con el apoyo de su esposa sommelier Midoriko, el menú de Tasogare coordina la técnica culinaria francesa (para la precisión) con los sabores reconfortantes de Japón (para la calidez). Cada plato muestra la creatividad del chef y su dedicación a hacer sonreír a la gente, desde la delicada interacción del foie gras y el hojaldre danés hasta el híbrido de Oriente y Occidente de anguila guisada sobre una esponjosa tortilla. La mousse toma un giro salado, mientras que el brócoli y el caldo de almejas se transforman en una terrina, colocada sobre un manto abierto de prosciutto. Los acogedores asientos del mostrador del restaurante ofrecen una experiencia gastronómica íntima y personalizada. El menú a la carta ofrece una amplia variedad de opciones, asegurando algo para satisfacer a todos. Pero más allá de la cocina, el aura acogedora de Tasogare refleja la hospitalidad del Chef Futagawa. La ubicación de Tasogare en el distrito tradicional y cosmopolita de Azabu Juban solo aumenta su atractivo. Reconocimientos de la Guía Michelin: 2024 - Seleccionado por Michelin