Shamoji Soba Saburoku

Shamoji Soba Saburoku es un encantador restaurante ubicado en el animado distrito de Ginzanchō, Hiroshima. Este establecimiento, inaugurado en 2010, ofrece una experiencia culinaria única centrada en la cocina japonesa, izakaya y mariscos. Destaca por su especialidad, el Shamoji Soba, servido en una gran paleta de arroz de madera, y por su uso de ingredientes locales de Hiroshima. El restaurante cuenta con un diseño alargado y estrecho, típico de un izakaya, y tiene capacidad para 35 comensales, incluyendo una sala privada con tatami. La atmósfera es acogedora y el servicio es proporcionado por un dueño amable y su asistente, quienes ofrecen opciones de menú por curso y paquetes de bebidas ilimitadas. La cocina de Shamoji Soba Saburoku se caracteriza por la preparación de soba en una sala de elaboración con paredes de vidrio, lo que permite a los comensales observar el proceso. El menú incluye sashimi, soba y una variedad de platos de mariscos, ideales para quienes siguen una dieta pescetariana. Ubicado a solo 3 minutos a pie de la parada de tranvía Hiroden Ginzan-cho, el restaurante es fácilmente accesible. Además, ofrece una amplia selección de sake japonés, incluyendo opciones raras, y permite fumar, lo que podría influir en la experiencia de los no fumadores.