Detalles del Restaurante

Imagina esto: estás en Nagarekawa, el animado centro de Hiroshima, recorriendo sus bares locales y su vibrante vida nocturna. En Butsudan-dori, doblas una esquina y te adentras en un edificio de 50 años, buscando un respiro de la explosión sensorial. La transición es inmediata; el bullicio enérgico del pachinko y la música de los clubes se desvanece en el cálido murmullo de conversaciones y el chisporroteo de una plancha.

Esto es lo que encontrarás en Chinchikurin Nagarekawa, un restaurante especializado en okonomiyaki que se ha hecho un nombre con la versión al estilo Hiroshima de estas sabrosas tortitas japonesas. La primera planta está equipada con planchas teppan en las mesas, y el menú gira en torno al arte del okonomiyaki. A diferencia de la versión de Osaka, donde los ingredientes se mezclan en una masa y se cocinan juntos, la versión de Hiroshima se centra en las capas.

Comienza con una masa simple de harina, seguida de una secuencia de capas: col (una gran cantidad), crujientes trozos de tempura, fideos y un huevo perfectamente frito. Cada capa se añade cuidadosamente y debe cocinarse en el orden correcto, con un toque final de salsa Otafuku, hecha con una mezcla de 20 especias que añade profundidad y riqueza. Los fideos de Chinchikurin, elaborados por Isono Seimen, están específicamente diseñados para el okonomiyaki al estilo Hiroshima, y se mantienen deliciosamente crujientes por fuera mientras absorben la salsa sin volverse blandos.

Afortunadamente, más allá del okonomiyaki tradicional, Chinchikurin rompe la rutina con algunos giros creativos en su menú, como la tortita inspirada en Italia con aceite de trufa o el okonomiyaki de "fish and chips" de Inglaterra, coronado con papas fritas, en la opción a la carta. En el menú exclusivo de curso, el camarón y el aguacate se utilizan de manera ingeniosa para una versión inteligente del okonomiyaki.

También se pone mucho pensamiento en el menú de bebidas, que predominantemente incluye cervezas clásicas como Asahi y cócteles al estilo japonés (siempre está el Lemon Sour y los Highballs). Podría ser una noche entre semana, pero Chinchikurin demuestra que nunca hay un mal momento para disfrutar de un okonomiyaki, un sentimiento compartido por los locales de Hiroshima.

Dirígete al segundo piso para cenar en amplias mesas de kotatsu hundidas.

Chinchikurin Nagarekawa Store Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no ser capaz de acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso que se muestra a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Chinchikurin Nagarekawa Store Días Laborales

Chinchikurin Nagarekawa Store Dirección

2-11 Horikawacho, Naka-ku, Hiroshima 730-0033

Chinchikurin Nagarekawa Store Información de acceso

• La tienda Chinchikurin Nagarekawa está a 2 minutos a pie de la estación Ebisu-cho en la Línea Urbana del Ferrocarril Eléctrico de Hiroshima.

Chinchikurin Nagarekawa Store Número de teléfono

Chinchikurin Nagarekawa Store Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.