Detalles del Restaurante

En un callejón tranquilo del barrio de Akasaka, en el distrito de Minato, Tokio, Sushi Itsumi continúa la tradición de una reconocida casa de sushi de Ebisu, trasladando ese legado a un espacio más cercano al día a día. En la barra, los movimientos del itamae se ven con claridad; en las salas privadas, el ambiente se presta a reuniones de negocios o comidas tranquilas entre personas cercanas.

El local no busca ostentación: el énfasis está en dejar que el propio ingrediente hable por sí mismo. La base del trabajo edomae —el punto exacto del arroz avinagrado, la preparación previa del pescado, el control minucioso de los tiempos— se mantiene intacta, aunque se combina con toques de creatividad que aparecen a lo largo de la comida.

Entre las piezas de nigiri se intercalan sopas con caldo bien trabajado, pescado ligeramente flameado y pequeños platos elaborados con esmero, pensados para que cada bocado, servido en pequeñas porciones, revele un matiz distinto. El aroma del pescado de temporada al llegar, el vapor tibio de un caldo que roza el paladar: son estos pequeños detalles los que se cuidan en cada plato.

Al final de la comida, lo que queda no es tanto una sensación de saciedad, sino la calma de haber sido atendido con esmero.

Sushi Itsumi Observaciones

• Se ruega informar de antemano sobre restricciones alimentarias o alergias. El restaurante podría no poder atender solicitudes realizadas el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas de comensales con restricciones alimentarias muy extensas, especialmente en relación con pescado o verduras.

• El contenido del menú indicado es orientativo y puede variar según la disponibilidad de ingredientes de temporada.

• Tras confirmar la reserva, el restaurante no puede garantizar siempre la ubicación de mesa solicitada, según disponibilidad.

• Las fotografías mostradas son solo ilustrativas.

Sushi Itsumi Días Laborales

Sushi Itsumi Dirección

Akasaka Chikiriya Building, B1F, 3-20-9 Akasaka, Minato City, Tokio, 107-0052, Japón

Sushi Itsumi Información de acceso

• Estación Akasaka-mitsuke (líneas Marunouchi/Ginza), salida 10 – 1 min a pie

• Estación Akasaka (línea Chiyoda) – 6 min a pie

• Estación Nagatacho (líneas Hanzomon/Namboku/Yurakucho) – 8 min a pie

• Estación Tameike-sanno (líneas Ginza/Namboku) – 9 min a pie

Sushi Itsumi Número de teléfono

Sushi Itsumi Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 72 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.