Totsukawa

Totsukawa es un restaurante de cocina japonesa ubicado en el corazón de Kobe, específicamente en un callejón al oeste de Kitanozaka en Sannomiya. Este establecimiento es conocido por su enfoque en ingredientes de temporada y su servicio al estilo omakase, lo que garantiza una experiencia gastronómica única y personalizada. El menú de Totsukawa destaca por su variedad de platos de mariscos y técnicas culinarias tradicionales japonesas como el sashimi, la tempura y el nabe. Entre los platos más representativos se encuentran el sashimi de patas de cangrejo Hanya, el foie gras envuelto en encurtidos de Nara, y el sukiyaki de ternera de Yamagata. Además, ofrecen especialidades como el abulón con salsa de hígado y los fideos udon. El ambiente del restaurante es acogedor y cuenta con un personal amable y servicial. Aunque no es un lugar lujoso, ofrece la opción de reservar una sala privada para aquellos que buscan una experiencia más íntima. El menú se presenta de manera original, escrito a mano y sin precios, lo que añade un toque personal a la experiencia. Totsukawa es un destino ideal para los amantes de la cocina japonesa que buscan disfrutar de platos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad en un entorno relajado y auténtico.