Umemoto

Umemoto es un restaurante galardonado con una rica historia de 150 años, ubicado en el pintoresco barrio de Uraga, Yokosuka, Kanagawa. Este establecimiento se especializa en platos de unagi (anguila), ofreciendo delicias como Unaju y Unadon, acompañados de hígado a la parrilla y huesos de anguila como guarniciones. La técnica culinaria destaca por el uso de carbón Binchotan y una salsa secreta ligeramente picante que realza el sabor de la anguila al estilo Kanto, que es al vapor y a la parrilla. El ambiente de Umemoto es nostálgico, adornado con fotos sepia de Uraga que evocan un sentido de historia y tradición. Este pequeño restaurante es ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica íntima y auténtica. Se recomienda hacer reservas debido a su capacidad limitada, y el personal es conocido por su atención y respuesta rápida. El restaurante está dirigido por el joven propietario de la sexta generación, continuando la tradición familiar que, según se dice, fue frecuentada por Katsu Kaishu. Además, Umemoto ofrece una selección de sake local de Kanagawa, complementando perfectamente sus platos de anguila. Con estacionamiento disponible y a solo 10 minutos a pie de la estación Keikyu Uraga, es un destino accesible para los amantes de la buena comida.