日本には数多くの仏教寺院が点在していることから、植物ベースのライフスタイルを送るのは簡単だと思われがちですが、実はそうではありません。仏教がヴィーガニズムと結びつくという一般的な考えに反して、日本でヴィーガンフードを見つけるのは意外と難しいのです。特に大都市を離れると、ヴィーガニズムやベジタリアニズムの理解が進んでいないため、観光客にとって食事を見つけるのが一苦労です。
レストランのメニューにアレルゲンや食事制限を破る成分が記載されていないことや、シェフがヴィーガンやベジタリアンの食事に合うと思い込んで動物性の材料を使ってしまうことが、植物ベースの食生活を送る上での障害となっています。魚介類や乳製品は特に問題で、日本語では水生生物は「肉」に分類されず、乳製品も肉ではないためです。
日本では、ヴィーガンは陸上の肉だけを避けるという誤解が一般的です。ヴィーガニズム、ベジタリアニズム、ペスカタリアニズムはほとんど同じものとして扱われています。
ここでは、「全くヴィーガンではない」日本の食べ物の中で、特に注意が必要なものをリストアップしました。これらの食べ物の中にはペスカタリアンに適したものもありますが、ヴィーガンではありません。もちろん、ヴィーガン対応の選択肢があるものもありますので、食べる前に成分を確認してください！
最後に、ヴィーガンフードを日本で見つけるためのヒントやコツをまとめたFAQをご覧ください。
ヴィーガンではない日本の食べ物10選！
- ラーメンや麺類のスープ
- かつお節が使われたもの
- コンソメを含むもの
- しらすが乗ったもの
- カレーライス
- お好み焼き
- 餅
- おにぎりやいなり寿司
- オレオ
- 食パン
1. ラーメンや麺類のスープ
残念ながら、日本の代表的な料理であるラーメンは、ヴィーガン対応の専門店を見つけない限り、ヴィーガンには向いていません。ラーメンやそば、うどんなどの麺類のスープには、魚介類のだしが使われています。ヴィーガンやベジタリアンと表示されているラーメンでも、スープにだしが使われていることがあります。
2. かつお節が使われたもの
ヴィーガン対応と思われる場所を見つけたと思ったら、何か薄くスライスされたトッピングが！それがかつお節なら、驚きです。かつお節は鰹の燻製を削ったもので、ヴィーガンには向かない食材です。
3. コンソメを含むもの
ヴィーガンやベジタリアンの方は注意が必要です。コンソメは肉を使って作られるスープストックで、植物性ではありません。ファミリーレストランのクリアスープのベースとしてよく使われています。
4. しらすが乗ったもの
しらすを見たら、それがヴィーガンではないことがすぐにわかります。しらすは小さな白い魚で、海岸地域の多くのご飯料理のトッピングとして提供されます。
どこにでもあるわけではありませんが、人気のビーチ観光地である江の島などではよく見かけます。「しらす」とその英語訳「whitebait」を覚えておくと、ビーチでの食事中に驚かされることがありません。
5. カレーライス
南アジアや東南アジアには野菜ベースのカレーが多いですが、日本のカレーは肉ベースが一般的です。日本のカレールーは動物性脂肪やエキスを使って作られており、野菜カレーを注文しても、調理過程で肉が使われていたり、隠れた肉片が入っていることがあります。
6. お好み焼き
日本の「パンケーキ」であるお好み焼きは、大阪や広島でぜひ食べたい料理ですが、ヴィーガンには向いていません。レストランでは味の選択肢や成分がリストアップされていますが、祭りの屋台では海鮮や豚肉が含まれる一種類しかないことがあります。
さらに、だしが使われている可能性もあります。お好み焼きの生地にはだしが使われていることがあるので、食事の際には確認が必要です。また、生地には卵が含まれていることもあります。
7. 餅
餅は日本の米菓で、非常にヴィーガンフレンドリーです。しかし、カスタードやホイップクリームのフィリングとして乳製品が使われていることがあり、蜂蜜がトッピングとして使われることもあります。また、貝類を使った味付けの餅にも注意が必要です。
スナックとして食べる予定の餅が純白でない場合は、成分をダブルチェックしてください。
8. おにぎりやいなり寿司
おにぎりやいなり寿司（揚げた豆腐の皮にご飯を詰めたもの）は、ヴィーガンにとって最も安全なスナックとされていますが、成分をよく確認してください！店舗やレストランによっては、おにぎりやいなり寿司に使われるご飯がだしで味付けされていたり、しらすや小さな肉片が混ざっていることがあります。
9. 日本のオレオ
オレオは多くの国でヴィーガン対応ですが、日本ではクリームに乳製品が使われているため、ヴィーガンフレンドリーとは言えません。
10. 食パン
日本では、牛乳や卵を使わないパンを見つけるのは難しいです。ほとんどの焼き菓子はふわふわの白パンやペストリーで、そのふわふわ感を出すために卵や乳製品が必要です。ヴィーガン対応のパンを探すなら、ヨーロッパ風のベーカリーや輸入食品店を訪れましょう。
日本のレストランはまだ植物ベースの食事の概念に取り組んでいますが、日本でもヴィーガンフードが見つかる場所はたくさんあります。
便利な日本ヴィーガンガイドを使って、旅行先での植物ベースの選択肢を確認してください！また、自分でヴィーガンの日本料理を作りたい場合は、ヴィーガン精進料理のクラスやヴィーガン寿司作りのクラスをチェックしてみてください！
日本でのヴィーガンに関するFAQ
日本でヴィーガンになるのは難しいですか？
日本でヴィーガンになるのは不可能だと言われることが多いですが、探し方次第で今ではヴィーガンの選択肢が増えています。ストレスのない旅行をするために、地域別のヴィーガンガイドをチェックしてみてください！現在、京都のヴィーガンシーン、奈良のヴィーガンシーン、広島のヴィーガンシーン、沖縄のヴィーガンシーン、そして神戸と大阪のヴィーガンシーンのガイドがあります。
日本でヴィーガンやベジタリアンになるには？
日本でヴィーガンやベジタリアンになるには注意が必要で、少しの日本語の知識が役立ちます。これにより、食べるものの成分を確認したり、特定の成分が含まれているかどうか、またその成分を取り除いたり置き換えたりできるかどうかを尋ねることができます。
ヴィーガン向けの日本語ガイドをチェックして、避けたい一般的な成分の日本語を学んでください。
また、Happy Cowという、世界中のヴィーガン対応レストランをリストアップしているウェブサイトも参考になります。
