大阪で開催される伝統的な和食体験クラスで、さまざまな食事制限に対応した料理を楽しみましょう。

和食は栄養豊富で季節の食材を使うことで知られています。この初心者向けのクラスでは、汁物一品と三品のおかずを作る「一汁三菜」の構成を学びます。グルテンフリー、ハラール、ベジタリアン、ビーガン、大豆フリーのオプションも用意されています。

一汁三菜は室町時代にさかのぼり、上流階級や侍の宴会料理として始まり、後に和食の基礎となりました。

ホストは薬膳料理を専門とする経験豊富なインストラクターで、レストランでの経験も豊富です。難波駅近くで集合し、賑やかなショッピング街を散策しながらホストの自宅キッチンへ向かいます。

クラスは日本の文化やライフスタイルについての話から始まり、その後キッチンで実際に料理を作ります。ご飯（ごはん）、主菜、二品の副菜、味噌汁を準備します。ホストはベジタリアンやハラールのニーズに合わせて食材や調味料を調整します。

料理が完成したら、緑茶を飲みながらホストと会話を楽しみ、日本の料理文化についてさらに学びましょう。