和菓子の奥深さを極める！本格的な技術を学べる、伝統的な和菓子作りの連続講座に参加しませんか？

全4回、合計12時間のレッスンで、焼き菓子と蒸し菓子の8種類の和菓子をプロの技法で学びます。

第1回目では、甘い小豆を挟んだクラシックなどら焼きと、もう一つの焼き和菓子を作ります。

第2回目では、桜の葉で包まれたピンクのもち「桜餅」と、小魚の形をしたもち入りパンケーキ「若鮎」を作ります。

第3回目では、黒糖を使った蒸し菓子「黒糖饅頭」と、卵黄風味の白餡を詰めた焼き菓子「桃山」を作ります。

最終回の第4回目では、白餡を使った蒸しケーキ「浮島」と、餡を詰めた立方体の焼き菓子「六方焼き」を作ります。

このコースは、14年の経験を持つ和菓子職人、高橋美穂氏が開発しました。彼女は有名な和菓子店で7年間の経験を持ち、伝統的な和菓子の優れた技術で数々の賞を受賞しています。

専門家の指導のもと、繊細な和菓子を自宅で再現する自信を身に付けましょう。