純子おばあちゃんのキッチンは、温かさ、喜び、愛、そして数十年にわたる料理の経験で満ちています。

名古屋で生まれ育った純子おばあちゃんは、健康的な日本料理への情熱を人生の目的に変えました。料理の腕を磨き、代々受け継がれてきたレシピを活かして、自然食品店を開き、健康的な料理教室を教えるようになりました。

今、純子おばあちゃんはその情熱を皆さんと共有したいと考えています！この料理教室では、名古屋の名物料理である手羽先、きしめん、天むすを作る方法を学びます。

手羽先は、名古屋版のバッファローウィングです。特徴はその大胆で風味豊かな味付けです。醤油、にんにく、生姜、そして少しのスパイスでマリネした手羽先を完璧に焼き上げます。地元の人々は、これらの手羽先を冷たいビールや地元の日本酒と一緒に楽しむのが大好きで、完璧な味のハーモニーを作り出します。

うどんは日本中で人気がありますが、名古屋には独自のバージョンであるきしめんがあります。幅広の平たい麺が、醤油ベースの風味豊かなスープに浸され、ネギや天かす、焼き豚のスライスなどのトッピングと共に提供されます。麺は歯ごたえがあり、スープは豊かで心地よい味わいです。

最後に、天むすは、完璧に味付けされた寿司飯を、カリッとした天ぷらの衣で包んだものです。そう、天ぷらのサクサク感とおにぎりのシンプルな美味しさを組み合わせた一品です。

3つのメイン料理を作った後には、だし巻き卵やほうれん草や小松菜の胡麻和えといった、定番の日本の副菜の作り方も学びます。