岐阜県の飛騨高山で、忘れられない体験があなたを待っています。文化が豊かで、美しく保存されたユネスコの村々や建物、そして絵のように美しい山の風景が広がる高山は、全国的に人気のある独特な料理でも知られています。地元のホストが案内するこのクラスでは、高山風ラーメン、牛肉巻き寿司、そして団子を作ります。

エプロンをつけたら、まずはメニューの最初のアイテム、高山ラーメンを作りましょう。細くてちぢれた麺と繊細な醤油ベースのスープが特徴です。このクラスでは、麺は既製品を使用しますが、スープとトッピングは一から手作りします。

牛肉寿司を聞いたことがありますか？ラーメンの後は、酢飯を海苔で巻いた牛肉巻き寿司を作ります。スパイス好きの方は、爽やかな柑橘系の香りと軽い辛味が特徴の飛騨山椒を加えて、さらに味にアクセントを加えることができます。

最後に、日本の団子を形作り、茹でて、甘いごま風味のソースと一緒に提供します。伝統的な飛騨の食材である紫蘇を使い、えごま（シソの種）をすりつぶして風味豊かなソースを一から作ります。ここでしか味わえない、非常に風味豊かな一品です！