日本のお正月は、家族が集まる特別な時期です。そして、世界中の他の祝日と同様に、食事が祝祭の大きな役割を果たします。

大晦日には、家族で年越しそばを楽しみ、元旦にはおせち料理でお祝いします。

最も華やかなおせち料理は、重箱と呼ばれる多段の漆塗りの箱に、美しく盛り付けられた象徴的な料理の数々で構成されています。

おせち料理の各料理には特別な意味があります。例えば、栗きんとん（甘く煮た栗とさつまいものマッシュ）は「栗の黄金のマッシュ」と訳され、繁栄を象徴します。また、元旦に黒豆を食べると新年の健康がもたらされると言われています。栗きんとんや黒豆を含め、合計6種類のおせち料理を作り、それぞれの意味を学びます。

さらに、餅入りの伝統的な日本のお正月のスープである雑煮（または「お雑煮」）も作ります。雑煮は新年に最も縁起の良い料理とされています。

雑煮の作り方は、家族のレシピや住んでいる地域によって少しずつ異なります。

この神奈川県二宮町での料理教室で、日本のお正月の家族の伝統や、祝日の食文化について学びましょう。