大阪の静かな住宅街にある、季節の装飾や桜の生け花が飾られた穏やかな雰囲気の中で、春の美しさを感じるひとときを過ごしましょう。

旅の始まりは、地元の市場や家族経営のお店が並ぶ、日常の大阪を垣間見ることができる静かな住宅街から。会場へ向かう途中、静かな地域を通り抜け、シェフのカツジさんと奥様が現代的な快適さと伝統的な日本のデザインが調和する自宅で温かく迎えてくれます。

体験は、桜の季節に合わせて装飾された茶室から始まります。ホストが日本茶道の基本を紹介し、抹茶を点てる動作や技術を丁寧に教えてくれます。鮮やかな緑色の抹茶を点てながら、伝統的な和菓子を楽しみ、抹茶のほろ苦さと和菓子の繊細な甘さのバランスを堪能します。

茶道の後は、キッチンでの実践的な料理セッションへ。ホストが春の旬の食材を紹介し、日本の四季がどのように料理に影響を与えるかを学びます。

慎重な包丁さばきで野菜を準備し、手で寿司飯を混ぜて、酢の香りが漂う中で米が冷えてツヤを増す様子を楽しみます。春の新鮮さを表現する色とりどりの季節の食材を使って、美しいちらし寿司を作り上げましょう。

次に、ホストが天ぷらの揚げ方を実演し、軽やかでサクサクの衣を作るためのタイミングと技術を教えてくれます。食事制限のある方も歓迎で、可能な限り旬の食材と伝統的な日本の調味料を使用してベジタリアンやヴィーガンのオプションも対応可能です。

春の弁当を組み立てると、すべての要素が調和して一つにまとまります。季節の花々と柔らかな光に包まれ、日本の食、もてなし、日常生活を通じて春の祝い方への理解が深まることでしょう。