静かな大阪の家に足を踏み入れると、季節の装飾と桜の生け花が穏やかで心地よい春の雰囲気を演出しています。

ホストは桜の季節に合わせて飾られた茶室で、茶道の基本を案内してくれます。姿勢や動作、抹茶の作り方を学び、自分で茶を点てると、滑らかで鮮やかな抹茶が出来上がります。伝統的な和菓子の優しい甘さが、茶のほろ苦さを引き立ててくれます。

茶会が終わると、次はキッチンでの実践的な料理体験です。

ホストは桜の季節の食材を紹介し、季節の移り変わりが日本料理にどのように影響を与えるかを説明してくれます。包丁を手に取り、リズムよく野菜を切る感覚を味わいます。

次に、寿司飯を手で混ぜ合わせ、甘酸っぱい香りが漂う中、米粒が冷えて輝く様子を楽しみます。ちらし寿司の具材は、色や食感、季節の新鮮さを考慮して切り揃えられます。

続いて天ぷらです。ホストが揚げ物を担当し、衣の音やタイミング、食感について教えてくれます。

お弁当を詰める際には、各食材が絶妙に配置され、春の気配と調和が感じられます。

季節の花と柔らかな光に包まれながら、春が日本の日常生活でどのように味わわれ、祝われているのかを静かに実感します。