天丼は、ふわふわのご飯の上に、サクサクに揚げたエビや野菜の天ぷらをのせた、食感のバランスが絶妙な一品です。

そこに、旨味たっぷりの熱々の味噌汁と居酒屋風の白菜の副菜を加えれば、日本の家庭料理の定番が完成します。このダイナミックなクラスでは、大阪で日本料理を専門とするプロのシェフからその作り方を学べます。

シェフのユキは、日本とバンクーバーでキャリアを積み、日本料理のレシピ本を執筆し、ミシュラン・ビブグルマンを受賞した居酒屋の厨房で働いた経験を持つライセンスシェフです。彼女は、食を通じて異文化を繋ぐことに情熱を注ぎ、料理の秘訣やコツを皆さんに伝授するレッスンを提供しています。

このクラスでは、サクサクの天ぷら（衣をつけて揚げたエビと野菜）をのせた定番の丼を作り、さらに、かつお節を削って入れることで旨味を引き立てる伝統的な味噌汁のレシピも学べます。居酒屋風に仕上げるため、白菜の副菜も作ります。

料理が完成したら、ユキとの会話を楽しみながら、温かい手作りランチを味わいましょう。日本の食文化やトレンドについて学び、国の伝統や食材についての理解を深め、その代表的な味に癒されてください。

ユキは、彼女のクラスを単なる料理教室以上のものと考えています。料理のスキルを磨きながら、美味しい食事を共にし、食文化について学ぶ没入型の文化体験を提供することを目指しています。