大阪にある勝司さんの自宅に足を踏み入れ、日本のホスピタリティをお茶や料理、そして個人的なストーリーテリングを通じて体験しましょう。

この実践的なクラスでは、静かな茶室での伝統的なお茶会から始まり、キッチンに移動して寿司と天ぷらの作り方を学び、最後に一緒に食事を楽しみます。

体験の締めくくりには、ホストから手書きの書道作品を記念品として受け取ります。

ホストの勝司さんは、居酒屋やラーメン店、寿司店を30年以上経営してきたベテランのシェフです。

現在は娘の千春さんと共に、大阪の自宅で温かみのある料理教室を開催し、技術と伝統、そして日常の日本家庭料理を融合させた教えを提供しています。

まずは勝司さんの自宅の静かな茶室で、日本のお茶会から始めます。抹茶が丁寧に点てられる様子を見ながら、ゆっくりとした時間を過ごし、この穏やかで意味深い儀式を通じて日本文化に触れることができます。

次に、キッチンに移動してガイド付きの料理セッションを行います。寿司飯の作り方、基本的な巻き方、そして新鮮な食材を使ったさまざまな寿司の形を学びます。

その後、エビやキノコ、野菜を軽い衣でコーティングし、カリッと揚げて天ぷらを作ります。

料理が終わったら、自分で作った料理を楽しむために座ります。このリラックスしたひとときは、料理を味わい、ホストと共有する体験です。

クラスの最後には、勝司さんから手書きの書道作品が贈られます。これは、彼の自宅で過ごした時間と共有した体験のシンプルで意味深い思い出となるでしょう。