Gastroteka Bimendi

バスク料理は、心温まる味わいと素朴な魅力が特徴です。北スペインの国土全体が、ガラスとスチールのオフィスビルが並ぶ大阪の都会的な本町地区とは対照的です。 しかし、ガストロテカ ビメンディでのピンチョスを一口味わえば、ホンダリビアの石畳の小道やドノスティア・サンセバスティアンの白い砂浜に瞬時にトリップした気分になります。スペイン直送のイベリコ豚やピクルスにしたイワシが期待通りに提供され、充実したワインのセレクションや、爽やかな酸味が魅力のバスク産リンゴ酒も楽しめます。 ディナータイムには、鴨肉のライスや赤ワインでじっくり煮込んだ牛ほほ肉など、満足感たっぷりのバスク料理が並びます。後者は口の中でとろけるほど柔らかです。それでいて、2021年にミシュランのビブグルマンを獲得したこのガストロテカは、コストパフォーマンスの良さでもミシュランの審査員に認められています。 四ツ橋駅から徒歩5分、靱公園からすぐの場所に位置するガストロテカ ビメンディは、特に女性グループの女子会に人気のナイトスポットです。春にはオープンエアのテラス席が人気で、寒い季節にはホンダリビアの名バーを再現したような小さなテーブルやカウンター席が雰囲気を盛り上げます。 ミシュランガイド： 2021年 - ビブグルマン