Ichimatsu

Ichimatsuは、大阪の北新地に位置する、受賞歴のある日本料理店です。JR北新地駅から徒歩約2分の場所にあり、アクセスも非常に便利です。このレストランは、Kochi県にルーツを持つZa-yaの大阪支店として知られています。 Ichimatsuでは、季節の食材を活かした懐石料理を提供しており、特にごま豆腐や西京焼きの魚、土鍋ご飯が人気のシグネチャーディッシュです。デザートには、季節のいちご大福やシャインマスカットのゼリーが楽しめます。料理はすべておまかせコースで提供され、シェフの技術が光る出汁の使い方や素材の活かし方が堪能できます。 店内はカウンター席のみで、シェフの調理技術を間近で見ることができるのが魅力です。温かみのある杉の木のカウンターが、リラックスした雰囲気を演出しています。席数は8席と限られており、予約制のため、プライベートで特別な食事体験を楽しむことができます。 シェフは、以前GinzaのZa-yaで副料理長を務めていた若手料理人で、その経験を活かした料理が提供されます。Ichimatsuでの食事は、メニューがないため、毎回新しい発見があるユニークな体験です。