Ichirin Hanare

このモダンな中華料理店では、日本で最高の四川料理を楽しむことができます。料理長は赤坂の著名な四川料理店で12年間修行を積み、その技術を習得しました。彼はその店から副料理長も連れてきています。 2017年から、彼らは東京から約1時間の海辺の町、鎌倉で自分たちの店を開いています。彼らの哲学は季節の移ろいを大切にしており、コース料理は季節ごとにテーマが変わります。これに合わせて、自然の静けさを感じられる香りや音楽を使用しています。 四川地方特有の辛い料理をはじめ、フカヒレや上海ガニなどの中華の美味も期待できます。彼らは産地にこだわり、厳選された農場から最高品質の鶏肉を選び、地元で生産された野菜や海産物を使用しています。麺も日本で最も評判の高い業者の一つ、橋爪から仕入れています。 オーナーは、家族連れでの食事を希望する方のために子供向けメニューを用意するなど、できる限りの心配りでお客様を歓迎しています。