Iwasaki

家族経営のレストランには、他では味わえない特別な温かさがあります。京都のトップクラスの伝統的な懐石料理店「いわさき」では、その温かさがたっぷりと感じられます。ここでは、料理長の岩崎義則さんがカウンターの向こうで素晴らしい料理を作り、奥様と娘さんがゲストをもてなします。 この卓越したサービスの背後には、もう一つの家族の絆があります。岩崎さんのお父様は、京都の北西に位置する丹波で米農家を営んでおり、息子のビジネスに最高の米を提供しています。この米は、季節ごとの食材と組み合わせて、食事の最後に土鍋で提供されます。 他にも、栗と菜の花を使った海老料理や、生姜と一緒に味わう穴子料理など、見た目にも美しいコース料理が楽しめます。席数はカウンターと個室を合わせてわずか11席しかないため、大人数での旅行の際は早めの予約をお勧めします。 ミシュランガイド: 2022年、2024年 - 1つ星