Mokushundō

都会の中心に位置する「もくしゅん堂」は、静かな伝統庭園に隣接する美しい建物の中で、昭和時代の懐かしい雰囲気を醸し出しています。 もくしゅん堂の二大名物は、蒸し焼きとローストビーフ、そして鉄釜料理です。 このスタイルの和牛は、1900年代初頭から宴席で楽しまれてきました。代々受け継がれてきた古いレシピに基づいて調理され、味付けされた和牛ロースを使用した伝統的な料理です。季節の食材と厳選された肉でこの伝統料理を堪能してください。富士山の溶岩石を使った石焼料理は、まさに劇場のような演出です。 もくしゅん堂の鉄釜料理の特長は、揚げ物に使用される椿油です。椿油は最高級の油の一つで、マイルドな風味と健康に欠かせないオレイン酸を豊富に含んでいます。ここでのオリジナルの鉄釜懐石コースは、季節の日本食材を丁寧に準備し、あなたを驚かせることでしょう。