Bonélan

パリのシャンゼリゼ通りのように、表参道の並木道にはすでにおしゃれなブティックや魅力的なビストロが立ち並んでいます。最近その仲間入りを果たしたのが、姉妹店のLelanに隣接するBonelanです。「クラシックな料理、カジュアルなスタイル」を信条に、フランスの国旗を掲げてその存在感を示しています。 ミシュランに選ばれたBonelanは、東京のトレンディな地区の一つにふさわしい佇まいです。店内は春の新鮮さと都会の豪華さが融合しており、木々がダイニングスペースを囲み、土の床とエジソンスタイルの照明が対照的です。表参道の豊かな緑を一望できるテラス席は、ゲストに大人気です。 活気あるオープンキッチンから提供される料理は、フランスの技法に根ざしながらも現代的なアプローチで仕上げられています。コースメニューはクラシックな流れに沿っており、端材から作られたコンソメと繊細な一口サイズのアミューズブーシュから始まります。プロヴァンス風のイカ墨ソースをかけた白身魚のソテーと大麦サラダ、クスクスタブーレとグレープフルーツソースでマリネしたヒラメなど、芸術的でありながらバランスの取れた料理が楽しめます。ポタージュやテリーヌ、鴨のコンフィなどの素朴な料理がメニューに安定感を与え、エゾ鹿のローストなどのジビエ料理が日本の影響を感じさせます。 エレガントなプレートの盛り付けが、空腹の来店者を席で迎えます。広々としたテーブル席と心地よい雰囲気で、ランチやディナーにぴったりの場所です。 ミシュランガイドの評価： 2024年 - ミシュランセレクト