Byakuya

東京の神楽坂通りはフレンチカフェやレストランで賑わっていますが、和食の隠れた名店「日本料理 白夜」も忘れてはいけません。現代的な外観と伝統的な内装を兼ね備えたこのレストランは、既成概念に挑戦することを恐れません。 「日本料理 白夜」の哲学は、歴史ある文化を革新し、伝統的な和食の精神を大切にしながらも現代的なアレンジを加え、訪れる人々を驚かせ、楽しませることです。ここでは、懐石料理の一品一品が単なる料理の集合ではなく、感覚と感情の物語として提供されます。そのため、オープンキッチンで料理の雰囲気と芸術を楽しむことができます。 オーナーは金沢の加賀料理の伝統を背景に持ち、料理長の京都料理の専門性と相まって、料理の境界を超えた創造が行われています。おまかせコースでは、季節ごとの最高の食材を楽しめます。活気ある雰囲気の「日本料理 白夜」は、記念日やお祝いにぴったりの場所です。