Nakasu Matsu

Nakasu Matsuは、福岡市博多区中洲に位置する日本料理の名店です。中洲の中心部にあり、2階にひっそりと佇むこのレストランは、伝統的な和の雰囲気と西洋のエレガンスが融合した落ち着いた空間を提供しています。広々とした明るいダイニングルームは、優雅でありながらも居心地の良い雰囲気を醸し出しています。 料理は、福岡の新鮮な海産物や野菜を使用し、素材の味を最大限に引き出すように工夫されています。特に、桜餅のように包まれた甘鯛や、鴨料理、日本の柚子を使ったうなぎの澄まし汁、揚げ茄子、鮑の天ぷら、ウニをのせたそうめん、穴子の刺身、鮑のコロッケ、うなぎご飯などが人気です。これらの料理は、シェフのMasumotoが京都の名店Kikunoiで培った技術を活かし、丁寧に仕上げられています。 Nakasu Matsuでは、ワインや日本酒とのペアリングも楽しめるほか、季節の食材を使ったおまかせコースも提供されています。食事は約2時間かかり、予約が必要です。スタッフは英語での対応も可能で、細やかなサービスが評判です。