レストランの詳細

焼き鳥と刺身の組み合わせは、一般的には珍しいと思われがちですが、博多の人々にとっては、まるでベーコンと卵、ハンバーガーとフライドポテトのように自然な組み合わせです。

それを実現しているのが、地域の名店として知られる「ふじよし」です。1949年に焼き鳥の屋台としてスタートしたふじよしは、瞬く間に評判を呼び、わずか5年で店舗を構えるまでに成長しました。箱崎宮への道中で一番人気のスポットとなったのです。

1961年には西中洲店がオープンし、以来60年以上にわたって刺身と焼き鳥の絶妙な組み合わせを提供し続けています。その成功の秘訣は、焼き鳥一本一本を一つの料理として扱うことだと、社長の早川貞之氏は語ります。複数の串を同時に焼く際も、一本一本を芸術品のように丁寧に仕上げることが大切なのです。

長年の営業を経ても、ふじよしは昭和の風情を色濃く残しています。畳の床、木製の家具、暖かい照明が心地よい空間を演出しています。店内の水槽には新鮮な魚が泳いでおり、刺身の鮮度の高さを実感できます。早川社長は、一切れ一切れが美しすぎて食べるのが惜しいと感じてほしいと考えています。

多くの客は焼き鳥と季節の刺身を楽しみますが、ふじよしでは他にもごまサバや水炊きといった福岡の郷土料理も提供しています。

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※ふじよしでは全席で喫煙が可能です。

Fujiyoshi 備考

• ふじよしでは全席で喫煙が可能です。

• 食事制限やアレルギーのある方は事前にお知らせください。当日のご要望には対応できない場合があります。

• 特に魚や野菜に関する過度な食事制限がある方の予約はお断りする場合があります。

• 以下のコースメニューの内容は一例であり、季節によって変更されることがあります。

• 予約後の席の希望は、空き状況によってはご希望に添えない場合があります。

• 掲載されている写真はイメージです。

Fujiyoshi 営業日

Fujiyoshi 住所

福岡市中央区西中洲9-6 810-0002

Fujiyoshi アクセス情報

• ふじよしは、天神駅または天神南駅から徒歩5分でアクセス可能です。

Fujiyoshi 電話番号

Fujiyoshi キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。