Washoku Mori Yuki

西麻布の静かな通りにひっそりと佇む「和食杜 侑」は、現代の感性で日本の伝統を再構築したエレガントなカウンター懐石を提供します。わずか８席の親密な空間では、シェフ自らが目の前で一皿ずつ仕上げ、季節と食材の対話を演出。旬の味覚を映す前菜、出汁の旨味を極めた椀物、香ばしく焼き上げる焼物など、繊細で調和のとれた構成が魅力です。名物のA5和牛白味噌すき焼きは、まろやかな甘みと肉の旨味が絶妙に重なり、創意と伝統が溶け合う逸品。料理に寄り添う日本酒やワインのセレクションも厳選されており、木の温もりと柔らかな灯りに包まれた空間が穏やかな洗練を感じさせます。記念日や接待、静かな夜の食事など、どんなシーンにもふさわしい特別な時間をお過ごしください。ここでは職人技とおもてなし、そして空気感が美しく調和します。