PRESTAU

一見するとプレストーの白とグレーの配色は地味に見えるかもしれませんが、壁に飾られたドライフラワーや繊細な和紙で覆われた座席など、細部に宿るこだわりがこの空間を生き生きとさせています。この淡い色調は意図的なもので、鮮やかなイタリア料理をより引き立てるための工夫です。 2023年春にオープンしたプレストーは、大阪のイタリア料理のレベルを一気に引き上げ、今年のミシュランガイドで注目を集めました。その評価は当然のものです。19年のイタリア料理経験を持つエグゼクティブシェフが率いる夢のチームが、シンプルながら洗練された料理を提供します。 プレストーが素晴らしいパスタやニョッキ、そしてモダンなひねりを加えたイタリアの定番料理で評判を得ているのも納得です。例えば、ニョッキは野田鴨、かぼちゃ、ポルチーニ茸と組み合わせ、ムール貝、クレソン、ズッキーニを使ったリングイネは夏の風味を感じさせます。メインディッシュには、アグー豚や鴨胸肉が舞茸と共に登場することが多いです。50種類以上の厳選されたワインリストが食事を引き立てますが、本当の秘密兵器はデザートです。クリーミーなティラミスや記憶に残る黒イチジクのチーズケーキをお楽しみください。 カウンター席では調理の様子を間近に楽しめますが、最大4人までのテーブル席は、より親密な食事体験を求める方にぴったりの居心地の良い空間を提供します。 ミシュランガイドの評価： 2024年 - ミシュランセレクト