치바 츠루

人気の高い懐石料理店「千羽鶴」での予約は必須です。5つ星ホテル「ニューオータニ」内に位置し、5つの個室の畳部屋があり、その多くは掘りごたつ式です。大切な方やビジネスパートナーとの特別な時間を演出するのにぴったりな空間と、感動を呼ぶ料理が揃っています。各個室は伝統的な美術品と花のディスプレイで飾られています。 コース料理は伝統的なスタイルで提供され、季節ごとのメニューが懐石料理の流れに沿って考案されています。和食の控えめな優雅さを大切にしつつ、素材の持つ本来の味を引き立てることに焦点を当てています。 小皿一つ一つが美しく盛り付けられ、内容は定期的に変わるものの、新鮮な海の幸や上質な和牛、そして日本各地から取り寄せた珍味が楽しめます。