Shinjuku Sushi Oumi

新宿の路地裏にひっそりと佇む寿司の聖地、そこはまるで別世界。カウンター席や個室に座れば、都会の喧騒は消え去り、あなたと寿司だけの時間が始まります。おまかせ握りコースや絶品のウニセットが楽しめるこの場所では、料理の魅力が周囲の賑やかさを凌駕します。 新宿 鮨 青海で、江戸前寿司への情熱を持つ店主が東京の市場の中心へとあなたを誘います。ここは、古き東京の寿司の伝統に触れ、江戸前寿司の本来の味わいに浸ることができる場所です。店内はシンプルで装飾も控えめ、純粋な寿司の味と食感に集中できる空間です。30年以上の寿司作りの経験を持つ料理長が、本マグロや車海老など最高の海の幸を使って握る握りには、彼の情熱と技術が感じられます。 特にウニの季節には、ウニ愛好家たちが集まる人気店。長年の経験と島中の仕入れ先との強い繋がりを持つ料理長は、青森や宮城の紫ウニ、北海道利尻島沖のバフンウニなど、北日本から最高の品種を取り揃えています。