Sublime Premium Ginza

銀座 フレンチ Sublime Premiumは、3年連続でミシュランの星を獲得した麻布十番「スブリム」が手がける、東京・銀座のイノベーティブ・フレンチです。本店で培われた哲学を受け継ぎながら、銀座という都市空間にふさわしい洗練されたスタイルへと昇華しています。 ビル上階に位置する店内からは都心の景色を一望でき、落ち着きと高級感を兼ね備えた空間が広がります。 少人数で利用しやすい上質なテーブル席が用意されており、会食や接待、特別な日の食事にも適しています。 料理は、本場フランスで修業を積んだ技術を基盤に、日本ならではの感性で再構築されたコース構成。旬の魚介や上質な和牛、世界各地から厳選された食材を用い、素材の個性を最大限に引き出します。過度な演出に頼らず、調和と余韻を大切にした一皿一皿が印象的です。 サービスは控えめでありながら行き届き、料理に寄り添うプレミアムドリンクとともに、特別な夜を丁寧に演出します。