Sumiyaki TORI8

Sumiyaki TORI8は、東京のNihonbashiに位置する焼き鳥専門店で、8階にある落ち着いた雰囲気のカウンター席での食事体験を提供しています。店内はわずか8席のみで、シェフのおすすめを楽しむことができるおまかせスタイルが特徴です。 料理は、炭火で焼き上げる焼き鳥を中心に、さまざまな鶏料理を提供しています。特に、ふわふわの食感が特徴のつくねや、スモーキーな香りとクリーミーな味わいのうずらの卵が人気です。また、鶏の肝と胸肉を使用したホウロウや、鶏むね肉を使ったチキンカツサンドイッチもおすすめです。さらに、旨味が凝縮されたラーメンや、松茸と栗を使った炊き込みご飯、創作親子丼など、多彩なメニューが揃っています。 料理には、それぞれの部位に応じた異なる油を使用し、希少な調理法を駆使しています。特に、備長炭を用いた焼き方が、素材の味を引き立てています。外国人のお客様には、料理の説明が記載されたiPadが用意されており、スタッフは英語があまり得意ではないものの、親切で丁寧なサービスを心掛けています。 Sumiyaki TORI8は、創造的で独自の焼き鳥料理を楽しむことができる、受賞歴のあるレストランです。