Sushi Ginza Onodera Otouto

寿司店に初めて行く人にとって、その敷居の高さは計り知れません。多くの店では、食事の手順やマナーに厳しいルールがあり、これが高いハードルとなっています。 そんな中、寿司 銀座 おのでら 弟はその問題を見事に解決します。おのでらグループの高い料理基準を維持しながら、ミシュラン星を獲得した江戸前寿司をリラックスした雰囲気で、しかも本店の銀座店のほぼ半額で楽しむことができます。 しかし、カジュアルな雰囲気だからといって、雰囲気を損なうことはありません。おのでらの名に恥じない、錦織織の椅子や江戸切子のガラスなど、美しい和の装飾が施されています。 料理の質も一流であることに間違いありません。特に、全国各地の名産地から取り寄せたウニの食べ比べが自慢です。また、マグロは名高いヤマユキから仕入れ、他の一級品の海鮮も豊洲市場から直送されます。米も専任の米専門家が厳選し、魚に合わせて赤酢や白酢で調整されます。 これらの食材は、東京の赤坂、銀座、上野などの名店で35年以上の経験を持つ江戸前寿司の達人によって、多彩な方法で調理されます。