Sushi Imayoshi Kojimachi

1957年に創業した「寿司 今よし 麹町」は、東京で高い評価を受ける老舗「今よし 大手町」の姉妹店です。本店と同じルーツと精神を共有しながら、麹町店は江戸前の伝統を誇りに守りつつ、独自の洗練された感性を加えています。 毎朝、シェフが豊洲市場で厳選した最高の海鮮を、大手町のチームと共に比較しながら選び抜きます。選ばれるのは、季節感、食感、バランスに細心の注意を払った最高の食材のみ。その結果、東京の料理職人技の真髄を捉えた寿司体験が生まれます—伝統的でありながら絶えず進化する味わい。 店内は温かく気取らない雰囲気で、ビジネスやお祝い、友人とのカジュアルな食事でもリラックスして過ごせます。丁寧に味付けされたシャリ、繊細に切り分けられた魚、季節の前菜、すべてが日本の料理遺産への深い敬意を反映しています。 麹町駅から徒歩数分の場所に位置する「寿司 今よし 麹町」では、本物の江戸前寿司の魅力を堪能できるおまかせの旅を提供します。東京の名店の後継者たちが生み出す、時を超えた寿司の芸術に触れてみてください。