Tempura Yamanoue Roppongi

1950年代に創業された「天ぷら山の上」は、ヒルトップホテル内に位置し、昭和の文豪たちが愛した天丼で知られています。現在では、流行の発信地である六本木に店舗を構え、六本木駅直結というアクセスの良さから、手頃でありながら贅沢な天ぷらを楽しめる人気店となっています。 コースメニューは、心を満たしつつも食べやすい料理で活力を与えてくれます。70年以上にわたって磨かれた技術で、高温で揚げられた軽やかな衣が、魚の尾やエビの殻をカリッとした美味しい一品に変えます。天ぷら山の上では、特に選び抜かれたエゴマ油を使用し、軽やかでふんわりとした天ぷらを実現。油の癖のない風味が、繊細な旬の食材を引き立てます。 カウンター越しに調理され、熱々のまま提供される天ぷらは、厳選されたアルコール類と合わせるのがベスト。パリの文芸カフェを彷彿とさせるワインのセレクションがあり、天ぷら愛好家には日本酒や焼酎も用意されています。 ぷりぷりのエビを含むすべての食事に加え、季節の野菜や海鮮が日本料理の基本理念である「無駄を最小限に、旬を大切に、見た目と味の調和」を実践しています。コースメニューでは、クラシックな天丼、茶漬け風の天茶、そして様々な食感が楽しめる天ばらといった選択肢があり、ゲストの好みに応じたカスタマイズが可能です。 大きな窓からは東京の美しいスカイラインを一望でき、昼夜を問わずその景色を楽しむことができます。プライベートルームには、東京における天ぷらの歴史を感じさせるインテリアが施されています。