Tempura Ginza Onodera Namikidori

※ ご予約の際は、必ず正しい店舗をご確認ください。このページは、天ぷら 銀座おのでら 並木通り店の予約専用です。 天ぷら店のカウンターでの食事には特別な親近感があり、銀座おのでら 並木通り店ほどその魅力を堪能できる場所はありません。温かみのある照明と居心地の良い内装は、贅沢さと家庭的な雰囲気を絶妙に融合させています。 「天ぷらは敷居が高いものではない」と語るのは、東京の名店で12年間腕を磨いた後、現在の職に就いた内シェフ。彼はお客様との距離を可能な限り縮めることで、料理に込められた職人技と心配りをより深く味わっていただけるよう心がけています。 その職人技は見事です。名物料理である黒毛和牛の天ぷらは、挑戦する者が少なく、完璧に仕上げる者はさらに少ない逸品です。内シェフは自家製の山椒ソース、トリュフ塩、塩と黒胡椒のミックスの3種類でこの贅沢を提供します。 銀座おのでら 並木通り店の天ぷらは、焙煎していない胡麻からのみ得られる2種類の太白胡麻油をブレンドした特製油で揚げられています。白胡麻油は通常の胡麻油の香りや味がなく、素材そのものの味わいをダイレクトに楽しんでいただけます。 揚げたての天ぷらは、ソムリエがご提案するシャンパンと共に味わうのが最適です。 ※ 小学生未満のお子様はご入店いただけません。小学生以上のお子様はコースのご注文が必要です。