レストランの詳細

日本語で「青天白日」という禅の言葉は、文字通り「青い空、白い太陽光」を意味します。比喩的には、無垢と純粋さを表しています。

この両方の意味が、多作な料理人近藤昭弘の天ぷら店「荒木町天白」の名前と料理にインスピレーションを与えました。店名は「青天」と「天ぷら」から「天」の文字を取り、「白日」と、天ぷらの揚げ油に太白ごま油のみを使用することから「白」を取り入れています。

太白ごま油の独占使用と、近藤シェフの新鮮な食材と海産物への妥協なきこだわりが、荒木町天白の特徴的な軽やかさと風味を生み出しています。通常の揚げ物にありがちな重さはなく、季節の食材の本来の味わいが繊細なサクサク感と共に引き立ちます。

日本の山と海の豊かな食材を幅広く取り入れ、近藤シェフは日本の豊かな恵みを総合的に体験させてくれます。店名にふさわしく、ここでは隠すものは何もなく、天ぷらの技術の完成に対する献身があるだけです。

Arakicho Tenpaku (Formerly Kondou) 備考

• 食事制限やアレルギーがある方は事前にお知らせください。当日のリクエストには対応できない場合があります。

• 魚や野菜に関する過度な食事制限がある方の予約はお断りする場合があります。

• 以下のコースメニューの内容は一例であり、季節により変更されることがあります。

• 予約後の席の希望は、空き状況によりご希望に添えない場合があります。

• 掲載されている写真はイメージです。

Arakicho Tenpaku (Formerly Kondou) 営業日

Arakicho Tenpaku (Formerly Kondou) 住所

東京都新宿区荒木町8 根本ビル1F, 160-0007

Arakicho Tenpaku (Formerly Kondou) アクセス情報

• 四谷三丁目駅から徒歩5分で荒木町天白にアクセスできます。

Arakicho Tenpaku (Formerly Kondou) 電話番号

Arakicho Tenpaku (Formerly Kondou) キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。