도쿄 비건 가이드: 도쿄에서 꼭 가봐야 할 14곳의 비건 레스토랑

비건 버거부터 식물성 이자카야(일본식 술집)까지, 도쿄의 비건 레스토랑은 이제 더 이상 드문 곳이 아닙니다. 

일본 요리인 와쇼쿠는 해초, 콩류, 채소로 구성되어 있지만, 일본은 채식주의자나 비건에게 친화적인 곳으로 잘 알려져 있지 않았습니다. 많은 전통 일본 음식에는 보이지 않는 재료인 다시(생선 육수)가 포함되어 있습니다.

그러나 일본은 또한 쇼진 요리, 불교 승려의 채식 요리의 본고장이기도 합니다. 생선, 고기, 동물성 제품 없이 제공되는 단순한 요리이지만, 쇼진 스타일의 요리는 일반적인 레스토랑 메뉴에서 흔히 볼 수 있는 것은 아닙니다. 

따라서 이 목록이 완전한 것은 아니지만, 도쿄에서 최고의 비건 일본 음식을 찾을 수 있는 곳을 안내하기 위해 이 가이드를 준비했습니다!

여기 도쿄에서 식물성 음식을 즐길 수 있는 최고의 비건 레스토랑 몇 곳을 소개합니다:

일본에서 비건 버거를 찾는 것은 항상 쉬운 일이 아니지만, 찾으면 그 기다림이 보람될 것입니다! 도쿄에서 식물성 버거를 맛볼 수 있는 곳을 소개합니다.

와세다와 타카다노바바 역 사이에 위치한 그레이트 레이크스 도쿄는 아메리칸 스타일의 비건 버거 전문점으로, 자체 개발한 패티 블렌드와 세 가지의 뛰어난 버거를 제공합니다. 

메뉴에 따르면 패티는 “표고버섯, 현미, 양파, 허브, 향신료, 밀 글루텐”의 혼합물로 구성되어 있습니다. 발효를 좋아하는 분들을 위해 맞춤 제작된 번은 쌀 코지로 만들어졌습니다. 

그레이트 레이크스의 시그니처 수피리어 버거는 마리네이드 양파와 두꺼운 토마토 잼으로 달콤한 산미를 더해줍니다. 

미시간 버거는 카라멜화된 양파와 크링클 컷 피클이 특징인 또 다른 훌륭한 선택입니다. 하지만 온타리오 버거는 개인적으로 가장 좋아하는 버거입니다. 캘리포니아의 인기 버거 체인인 인앤아웃 버거를 비건으로 재해석한 것으로, 천 아일랜드 스타일 드레싱이 특징입니다. 생양파, 토마토, 상추의 조합이 아삭한 식감을 더해주어 세 가지 옵션 중 가장 신선한 맛을 자랑합니다.

프렌치 프라이 대신, 미국식 학교 급식의 향수를 불러일으키는 테이터 톳을 주문해보세요. 캐슈넛 아이스크림과 밀크셰이크도 있으며, 입맛을 돋우는 민트 셰이크도 있습니다.

건강한 간식을 원하신다면, 더 너츠 익스체인지가 요요기 공원에서 꼭 가봐야 할 자연식품 가게입니다.

그들의 캐러멜 너트 타트는 아몬드와 마카다미아와 같은 단백질이 풍부한 견과류로 가득 차 있으며, 상쾌한 아이스 마카다미아 너트 밀크와 함께 마시면 좋습니다. 

저희는 식물성 소시지와 유바 치즈로 만든 “에그” 머핀을 강력히 추천합니다. 아침 샌드위치나 오후 간식으로 딱입니다.

메뉴에는 도넛볼(단맛과 짠맛 중 선택 가능), 오늘의 파스타, 계절 과일 타르트, 콘브레드, 그래놀라가 있습니다. 음료로는 마카다 바나나, 마카다 망고, 마카다 베리 음료를 즐기거나, 마카다치노(호주식 카푸치노)를 포함한 커피를 즐길 수 있습니다.

비 오는 날이나 추운 날, 따뜻하고 포근한 식사가 필요할 때 수프만큼 좋은 것은 없습니다. 이제 더 이상 찾지 마세요 — 도쿄에서 최고의 비건 수프가 여기 있습니다!

수프 스톡 도쿄는 도쿄 전역에 지점을 두고 있으며, 서쪽의 세타가야부터 북쪽의 이케부쿠로, 동쪽의 스미다까지, 중앙에 수많은 지점이 있습니다.

수프 스톡 도쿄의 메뉴는 매주 변경되며, 매장별로도 다르기 때문에 좋아하는 비건 수프를 찾는 것이 어려울 수 있지만, 그들의 요리는 접근성이 뛰어난 것으로 유명합니다. 

글루텐 프리, 채식주의자, 비건 수프와 카레를 제공하며, 글루텐 프리 랍스터 비스크와 치킨 샐러드 수프, 채식주의자용 그린 베지터블 미네스트로네와 시금치 카레, 맛있는 비건 라타투이 카레를 제공합니다.

미슐랭 가이드도 매혹시킨 비건 일본 음식을 찾고 있다면, 도쿄의 미슐랭 스타 비건 레스토랑을 탐험해보세요!

두 개의 미슐랭 스타와 미슐랭 그린 스타, 그리고 2024년 아시아 최고의 50개 레스토랑 중 19위에 오른 나리사와는 도쿄 비건 레스토랑 목록에 꼭 포함되어야 합니다! 

나리사와 요시히로는 19세에 집을 떠나 유럽의 유명한 주방에서 8년간 기술을 연마했습니다. 미슐랭 인정을 받은 레스토랑에서 필요한 기술을 마스터한 후, 그는 이제 자신의 독창적인 지리적 영감을 받은 요리로 유명해졌습니다.

나리사와에서 자연과 재료의 경계가 흐려지는 새로운 맛과 식물의 세계에 빠져보세요. 특히 '숲의 빵'이라는 신비로운 요리는 꽃과 과일로 장식된 아름다운 화환입니다.

알레르기, 채식주의자, 비건으로 변경 가능: 나리사와의 코스는 자동으로 채식주의자나 비건이 아니지만, 식이 제한이나 알레르기 제한에 따라 재료를 대체할 수 있으므로 예약 시 메모를 남기세요.

나리사와에서 미슐랭 스타 비건 음식을 예약하세요!

노드.도쿄는 도쿄에서 미슐랭 스타 비건 음식을 제공하는 데 있어 주목받기 위해 싸우는 것을 두려워하지 않으며, 지속 가능한 관행으로 미슐랭 스타와 미슐랭 그린 스타를 보유하고 있습니다.

“노드”는 프랑스어로 “연결”을 의미하며, 메뉴는 계절과 조화를 이루도록 설계되어 있으며, 생태계의 자연적 순환과 연결된 요리만을 제공합니다. 또한, 그들의 프리미엄 요리를 즐기면서 자신, 마음과 몸, 주변 사람들과 연결할 수 있는 조용한 순간을 갖기를 바랍니다.

그들의 미슐랭 스타 비건 메뉴를 확인하고, 목적 지향적인 프랑스 퓨전 요리와 함께 도쿄 비건 레스토랑에서의 저녁을 준비하세요.

식사를 채식주의자나 비건으로 변경: 완전한 채식주의자나 비건 점심 및 저녁 코스 메뉴를 즐기려면 최소 3일 전에 예약하고 예약 시 셰프에게 알려야 합니다.

노드.도쿄에서 비건 음식을 예약하세요!

모두가 일본에서 라멘을 먹어보고 싶어합니다. 비건도 예외가 아닙니다. 이 비건 라멘 레스토랑과 함께라면 그럴 필요가 없습니다!

T’s 탄탄은 도쿄에 여러 지점을 두고 있는 비건 라멘 레스토랑으로, 치요다의 그란스타 도쿄(케이요 스트리트), 우에노 역의 에큐트 우에노, 그리고 이케부쿠로에서 맛있는 비건 라멘을 제공합니다.

그들은 다양한 비건 라멘으로 유명하며, 모든 좋아하는 라멘 육수를 식물성 버전으로 만들어 제공합니다. 또한 비건 일본식 카레, 비건 교자, 비건 디저트 등도 제공합니다.

이뿐만 아니라, 자연 와인, 크래프트 맥주, 칵테일, 핫 드링크(오트 라떼 포함) 등 다양한 음료 메뉴도 제공합니다.

T’s 탄탄을 찾는 팁: T’s 탄탄은 종종 기차역 내부에 위치해 있어, 해당 역을 통과하거나 레스토랑이 위치한 구역에 들어가고 나가기 위해 비용을 지불해야 할 수도 있습니다.

도쿄에서 개인적으로 가장 좋아하는 비건 라멘 장소 중 하나인 큐슈 장가라 라멘의 식물성 라멘 메뉴를 포함하지 않으면 용서할 수 없습니다. 하라주쿠, 아카사카, 긴자, 이케부쿠로, 그리고 아키하바라에 지점이 있습니다.

이 아늑한 라멘 레스토랑은 지점별로 세 가지 맛의 라멘 육수를 제공합니다:

• 비건 쿠마모토 라멘(돈코츠 맛)
• 비건 쇼유 라멘(간장 맛)
• 비건 유즈시오(감귤-소금 맛)

이 식물성 완벽함의 풍미 가득한 그릇 위에는 육수의 맛을 흡수하고 실제 고기 없이 고기의 질감을 즐길 수 있는 두툼한 소이 미트가 올려져 있습니다.

그들의 레스토랑은 대체로 작은 편이라 약간의 대기 시간이 있을 수 있지만, 기다릴 가치가 있는 경험입니다 — 그건 제가 확실히 약속할 수 있습니다.

비건 비스트로 장가라는 하라주쿠의 큐슈 장가라 라멘 가게 위에 위치해 있으며, 같은 장가라 브랜드에서 운영하고 있어 실망시키지 않을 것임을 이미 알고 있습니다.

이곳은 도쿄에서 가장 광범위한 비건 메뉴 중 하나로, 비건 프라이드 치킨, 비건 라멘, 비건 카레, 비건 버거, 심지어 비건 명란까지 제공합니다. 후자는 특히 드물며, 많은 레스토랑이 비건 고객을 위해 매운 생선 알로 만든 일본 전통 요리를 재현하려고 시도하지 않습니다.

그들의 많은 요리는 글루텐 프리이며, 심지어 불교 친화적이어서 다섯 가지 강한 뿌리(마늘, 양파, 부추, 파, 샬롯)가 포함되지 않도록 합니다.

프랑스 음식은 전 세계적으로 유명하며, 도쿄의 네온 불빛 거리까지 도달했습니다. 그래서 일본에서 비건 프랑스 음식을 찾고 있다면, 배고프지 않을 것입니다!

얼터너티브는 이름 그대로, 대체 식단을 위한 혁신적인 프랑스 영감을 받은 요리를 제공하며, 셰프이자 소유주인 사이토 타카유키의 재능 있는 손길로 만들어진 채식주의자 및 비건 친화적인 옵션을 제공합니다. 

계절 재료와 눈길을 끄는 프레젠테이션으로 채소를 주목받게 하는 얼터너티브는 두 가지 코스 메뉴를 소개합니다…

얼터너티브 코스 메뉴: 사이토 셰프는 계절(그리고 그날의 가용 재료)에 따라 변경되는 6가지 아이템의 코스 메뉴를 구성합니다.

사이토의 원더랜드 코스: 이 7 또는 8코스 메뉴는 같은 것을 두 번 제공하지 않으며, 사이토 셰프가 매일 새로운 방식으로 요리 창의력을 발휘할 수 있도록 합니다. 주로 카운터에서 제공되며, 마법이 일어나는 것을 방해받지 않고 볼 수 있지만, 이 잊을 수 없는 메뉴는 테이블에서도 제공될 수 있습니다.

알레르기나 식이 제한 확인: 경험이 완벽하도록 하기 위해, 예약 시 알레르기나 식이 제한을 확인하세요.

도쿄는 세계에서 가장 스타일리시한 카페와 디저트를 자랑합니다. 이는 도쿄에서 제공되는 풍부한 비건 카페와 케이크에도 해당되며, 여기서 몇 가지를 유혹할 수 있습니다.

비건 음식과 CBD가 만나는 헬시도쿄 CBD 샵 & 카페는 시부야 카페 비디오에 소개된 세 곳 중 하나입니다. 

CBD의 선구자인 헬시도쿄는 일본 최초의 CBD 전문점으로, 하라주쿠, 하라주쿠, 신주쿠, 그리고 다이칸야마(시부야)의 카페에서 CBD 오일, 젤리, 식품 등을 제공합니다. 

카페 메뉴는 유기농, 식물성, 대부분 글루텐 프리이며, 거의 모든 것에 선택한 CBD 오일을 추가할 수 있습니다. 

헬시도쿄의 진저 스파클과 같은 홈메이드 소다를 유자 CBD 오일 몇 방울과 함께 마시거나 민트 CBD 오일이 들어간 카페 라떼를 즐기세요. 유기농 매치 등급 A를 사용한 매치 라떼는 밝고 시트러스 향이 나는 유자 CBD 오일로 향이 더해져, 상쾌하면서도 진정되는 조합입니다. 

헬시도쿄의 비건 및 글루텐 프리 라자냐(쌀 파스타로 만든)는 인기 메뉴이며, 진한 초콜릿 가토와 치즈케이크(역시 글루텐 프리)도 추천합니다. 

메우 노타는 코엔지에 위치한 비건 카페로, 다양한 색상의 신선한 요리를 제공하여 매번 새로운 맛을 경험할 수 있습니다. 마른 식물 부케로 장식된 천장과 큐레이션된 소품으로 가득 찬 카운터가 있는 아늑한 공간은 집처럼 편안하며, 음식도 그만큼 위안이 됩니다.

점심으로는 남인도 스타일의 코코넛 커리 런치 세트, 30가지 재료의 타코 라이스, 수프가 포함된 야채와 곡물 델리 플레이트 중에서 선택할 수 있습니다. 디저트로는 비건 크렘 브륄레를 강력히 추천합니다. 크리미하고 커스터드 같은 질감에, 위에는 그을린 설탕 껍질이 있는 완전히 식물성 디저트입니다. 

저녁 메뉴는 더 다양하여 타파스 요리, 팔라펠, 파스타 등을 제공합니다. 예약 시 코스 메뉴도 이용 가능합니다.

두 가지 비건 별미를 한 번에! 도쿄에서 비건 팔라펠과 아이스크림을 탐험하며, 일본의 수도를 탐험하는 동안 두 가지 비건 음식을 메뉴에 추가하세요.

환경 친화적이고 건강한 식사 스타일을 홍보하는 발론은 나카메구로에 위치한 100% 비건 팔라펠 레스토랑으로, 놀라운 비건 소프트 아이스크림을 제공합니다. 계란, 유제품, 설탕 없이 완전히 만들어진 비건 소프트 아이스크림은 9가지 다른 토핑 옵션을 제공합니다. 

발론에서는 몸을 영양가 있게 해주는 가볍지만 만족스러운 유기농 음식을 자랑합니다. 그들의 팔라펠은 가볍고 푹신하며, 약간의 매콤함이 있으며, 일곱 가지의 생생한 유기농 채소와 함께 피타 포켓에 싸여 있어 샌드위치에 기분 좋은 아삭함을 더해줍니다.

이 아늑한 작은 가게는 이 지역에 있다면 간단히 식사하기 좋은 장소이며, 2019년 말에 개장한 세계 최대의 스타벅스인 나카메구로 스타벅스 리저브 로스터리에서 소이 라떼와 함께 마실 수 있는 곳에서 짧은 도보 거리에 있습니다.

전통 일본 음식인 카라아게(프라이드 치킨)와 교자를 놓치고 있다고 걱정하셨나요? 이제 더 이상 그렇지 않습니다. 바삭한 비건 치킨과 교자를 즐기세요!

시부야 파르코의 지하층 카오스 키친에 위치한 이자카야 마사카, 즉 “불가능한 이자카야”는 표준 가스트로펍 요리를 비건으로 제공합니다. 

그들의 카라아게는 몇 가지 소스 옵션과 함께 제공되며, 타르타르 소스가 팬들 사이에서 인기가 높습니다. 독특하게도, 일본식 타르타르 소스는 종종 잘게 썬 삶은 계란으로 만들어지며, 서양식 타르타르 소스와 계란 샐러드의 교차점과 같은 맛을 냅니다. 이자카야 마사카는 이 질감을 놀랍도록 잘 모방합니다 — 도쿄의 비건 레스토랑으로서는 불가능한 일이라고 할 수 있습니다. 

카라아게 외에도 이 비건 레스토랑은 교자와 절인 채소와 같은 클래식한 일본식 술집 음식을 제공하며, 레몬 사워와 우메 사워와 같은 음료도 제공합니다.

일본 가정식은 따뜻하고 포근한 요리로, 만족감을 줍니다. 비건 일본 가정식은 식물성 대체재로 더 많은 것을 제공합니다!

아인 소프의 사랑받는 캐주얼 버거 전문점인 아인 소프. 리플이 가부키초에서 영구적으로 문을 닫았지만, 브랜드는 여전히 도쿄에서 건강하고 맛있는 비건 음식을 제공하고 있습니다. 

아인 소프. 저니 신주쿠는 신선한 농산물에 중점을 두고 비건 컴포트 푸드와 함께 다양한 코스 요리와 아름답게 장식된 디저트를 제공합니다. 아늑하고 따뜻한 조명은 식물성 식단을 따르는(또는 비건에 관심 있는) 파트너와의 데이트 장소로 적합합니다.  

아인 소프. 저니의 하이라이트 중 하나는 천국의 팬케이크로, 비건 치즈를 사용하여 주문 시 신선하게 만들어지며, 홈메이드 소이 아이스크림, 호두, 계절 과일과 함께 제공됩니다. 

짭짤한 옵션으로는 아인 소프 저니에서 글루텐 프리 파스타부터 비건 햄버거 스테이크, 그린 커리까지 다양한 메뉴를 제공합니다.

또한 아인 소프. 긴자와 아인 소프. 소어 이케부쿠로를 포함한 다른 장소도 있어, 도쿄 어디에서나 맛있는 비건 음식을 찾을 수 있습니다!

다행히도 일본의 요리 장면은 더 많은 식이 제한을 인정하고 다양성을 포용하기 위해 확장되고 있습니다. 그 결과 중 하나는 도쿄의 비건 레스토랑이 크게 증가한 것입니다. 지속 가능성과 식물성 음식을 향한 움직임을 지지하며, 이 가이드를 시작점으로 삼아 도쿄의 비건 요리 세계를 발견해보세요.

아직 발견되지 않은 비건 레스토랑이 많이 있으니, 모든 일본의 비건 레스토랑을 확인하거나 일본어로 채식주의자 및 비건 음식을 주문하는 법을 연습해보세요. 

교토로 가시나요? 교토에서 최고의 비건 레스토랑을 위한 가이드가 필요합니다!

찾을 수 있습니다! 도쿄에서 채식주의자와 비건 레스토랑을 찾는 것이 매년 더 쉬워지고 있습니다. 이 기사만으로도 도쿄의 다음 장소를 안내했습니다:

• 비건 버거
• 비건 수프
• 비건 라멘
• 비건 프라이드 치킨
• 비건 교자
• 비건 케이크와 아이스크림
• 미슐랭 스타 비건 음식

일본의 비건 레스토랑 전체 목록을 탐색하면 곧 식물성 음식을 찾을 수 있습니다.

네! 매년 도쿄는 비건 친화적으로 변하고 있으며, 비건과 식이 제한이 더 잘 이해되고 있습니다. 오래된 식당에서는 여전히 완전히 비건인지 확인하기 어려울 수 있지만, 최근 도쿄에서는 비건 레스토랑, 카페, 옵션이 크게 증가했습니다. 

이는 일본이 다양한 관광객을 환영함에 따라 계속해서 개선될 가능성이 높습니다.

일본의 전 수도이자 불교의 중심지로, 1,600개 이상의 불교 사원을 자랑하는 교토는 종종 일본의 비건 수도로 불립니다. 이는 주로 쇼진 요리(비건 불교 요리)의 확산 덕분입니다. 이 지역에서는 고기(금지됨) 대신 계절 채소와 두부에 초점을 맞춥니다.

교토에서 비건 음식에 대해 더 알고 싶으신가요? 교토 비건 가이드를 읽어보세요.