약선 요리는 고대 동양의 원리에 뿌리를 둔 약용 요리로, 몸과 마음을 동시에 치유하는 데 중점을 두고 있습니다.

이 체험에서는 약선 전문가 팀과 함께 이러한 오래된 전통을 배우고 그 혜택을 직접 경험할 수 있습니다.

아스카 역에서 호스트를 만나 타루 타루 농장의 푸른 들판으로 이동하는 것으로 시작합니다. 아스카는 한때 일본의 첫 수도였으며, 지금은 자연의 아름다움이 가득한 그림 같은 시골 지역입니다.

농장에서는 농약이나 화학 비료 없이 유기농으로 재배된 전통적인 야마토 산채를 수확하며 약선 요리의 기초를 이루는 재료에 대한 깊은 이해를 얻게 됩니다.

다음으로, 경치 좋은 나라 사쿠라노사토 호텔을 방문하여 약선 요리 전문가 오니시 쿄코 교수와 함께하는 흥미로운 요리 세션에 참여합니다. 오니시 교수는 유럽에서 30년 이상 약선 원리를 가르친 저명한 전문가입니다.

오니시 교수는 전통 한의학에 대한 흥미로운 통찰과 요리 및 플레이트 기술을 공유하며, 재료, 균형, 프레젠테이션이 이 치유 요리에서 어떻게 조화를 이루는지 보여줍니다.

체험은 수확한 재료로 준비된 신선하고 제철인 점심으로 마무리되며, 아스카의 시골 풍미와 약선의 회복 원리를 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다.