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전 세계 50,000명 이상의 여행자가 신뢰음식을 사랑하는 이들이, 음식을 사랑하는 이들을 위해 엄선CNN, Forbes, NYT 등 언론 보도
하이라이트
설명
참고사항
자주 묻는 질문
가고시마에서 직접 참여하는 미소 만들기 체험
1927년에 설립된 역사적인 미소 공장, 사쿠라 카네요 방문
전통 가고시마 보리 미소 만드는 법 배우기
직접 만든 미소를 가져가서 발효시키고 나중에 맛보세요
일본 요리와 깊은 연관이 있는 재료 중 하나가 바로 미소입니다. 풍부한 감칠맛과 독특한 향을 지닌 이 발효 식품은 국물, 소스, 마리네이드 등 다양한 요리에 사용됩니다.
가고시마에서 진행되는 이 체험에서는 미소를 맛보는 것을 넘어, 전통적인 공장에서 직접 미소를 만들어보는 기회를 제공합니다.
체험은 1927년에 설립된 간장 및 미소 제조업체인 사쿠라 카네요에서 진행됩니다. 이 공장은 세대를 거쳐 내려온 전통적인 방법으로 미소와 간장을 계속해서 생산하고 있습니다.
먼저, 공장의 가이드를 받으며 생산 과정과 일본 요리에서 미소가 차지하는 역할에 대해 배웁니다.
그 후, 직접 참여하는 워크숍에서 보리와 콩으로 만든 가고시마 스타일의 무기 미소를 만들어봅니다. 약간의 단맛과 풍부한 향이 특징인 무기 미소는 지역 요리의 필수품이자 가고시마 음식 문화의 중요한 부분입니다. 경험 많은 직원의 안내를 받아, 이 발효 조미료를 처음부터 만드는 주요 단계를 배웁니다.
워크숍 후에는 자유롭게 둘러보고 쇼핑할 시간이 주어지며, 직접 만든 미소를 가지고 집으로 돌아갑니다. 미소는 발효 식품이기 때문에 바로 먹을 수는 없습니다.
약 2kg의 미소 페이스트를 집으로 가져가며, 몇 달 동안 숙성시킨 후에야 비로소 직접 만든 미소를 즐길 수 있습니다.
특별 혜택: 만약 아이가 부모와 함께 2kg의 미소를 나누어 먹는다면, 아이의 체험 비용은 무료입니다
결제 페이지의 추가 정보란에 미소를 나누어 먹을 아이의 수를 알려주세요
가고시마 스타일의 전통적인 무기 미소를 만드는 법을 배우게 됩니다. 이 미소는 보리와 콩으로 만들어지며, 약간의 단맛과 풍부한 향이 특징입니다.
채식주의자
가능
비건
가능
할랄
가능
페스코테리언
가능
글루텐 프리
불가
코셔
가능
채식주의자
가능
비건
가능
할랄
가능
페스코테리언
가능
글루텐 프리
불가
코셔
가능
코스 요리는 계절에 따라 변경되므로 정확한 메뉴를 미리 확정할 수 없습니다. 예약 시 byFood에서 귀하의 식단/알레르기 요청 사항을 호스트에게 전달해 드릴 수 있습니다.
we really enjoyed our tour and class today. it was very interesting and “mr dadhi” was a great host and instructor. we learned the correct way to make dadhi, learning that no nos of making dashi. although it was a king drive from our hotel, it was worth it. KS from hawaii
가을 특별 혜택
