오사카 요리와 문화 체험: 스시, 오코노미야키, 그리고 다도

오사카의 따뜻한 가정에서 일본 요리 문화를 체험해보세요. 38년 경력의 셰프 카츠지가 직접 진행하는 요리 수업에 참여할 수 있습니다. 조용한 주택가에서 시작되는 여정은 지역 시장과 가족이 운영하는 상점, 일상 생활을 통해 진정한 일본을 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다. 장소로 가는 길에 지역 사회의 매력을 느끼며, 셰프 카츠지와 그의 아내가 전통과 현대가 조화를 이루는 그들의 집으로 따뜻하게 맞이해줍니다. 체험은 평화로운 다실에서의 전통 일본 차 의식으로 시작됩니다. 말차를 휘젓는 예술을 배우고, 차의 부드러운 쓴맛과 완벽하게 어우러지는 전통 와가시의 섬세한 단맛을 즐겨보세요. 다음으로는 주방으로 이동하여 손으로 직접 만드는 스시 세션이 진행됩니다. 참치, 연어, 방어, 계란말이, 새우, 연어알, 오이를 사용하여 스시 밥을 준비하고, 재료를 자르고, 스시를 말고, 각 조각을 정성스럽게 담아내는 방법을 배웁니다. 그 후에는 오사카의 유명한 오코노미야키를 만듭니다. 양배추, 야마, 밀가루, 계란을 섞어 뜨거운 철판에서 부침개를 구워내고, 소스, 마요네즈, 가쓰오부시를 얹어 마무리합니다. 함께 요리할 때 주방을 가득 채우는 지글거리는 소리와 맛있는 향기를 느껴보세요. 식이 제한이 있는 손님도 환영합니다. 셰프 카츠지는 가능한 경우 채식 및 비건 스시를 계절 재료와 전통 일본 양념으로 준비해 드립니다. 요리를 마친 후에는 함께 준비한 음식을 나누며 일본의 음식, 문화, 일상 생활에 대해 호스트와 이야기 나누는 시간을 가집니다. 떠나기 전, 셰프 카츠지가 직접 쓴 서예 작품을 의미 있는 기념품으로 받아보세요. 시간이 허락한다면, 지역의 공원, 카페, 상점을 탐방하며 오사카의 일상 생활을 더욱 깊이 경험해 보세요.