Edo Yaki Unagi Miyoshi

Edo Yaki Unagi Miyoshi는 일본 효고현 아시야에 위치한 전통적인 장어 전문점입니다. 이곳은 Kanto 스타일의 장어 요리를 전문으로 하며, 장어를 나비 모양으로 잘라 준비합니다. 대표적인 메뉴로는 장어 덮밥과 장어 주가 있으며, 식사와 함께 간장국도 제공됩니다. 이 레스토랑은 장어를 먼저 가볍게 구운 후 비밀 소스에 담그고, 다시 구워내는 독특한 조리법을 사용합니다. Kanto 스타일의 장어 준비 과정은 장어를 등 쪽으로 갈라 꼬챙이에 꿰어 소스 없이 구운 후, 찌어 여분의 지방을 제거하고 다시 구워내는 방식입니다. Edo Yaki Unagi Miyoshi의 매력적인 외관은 수제 간판과 함께 작은 내부 공간을 갖추고 있으며, 네 명이 앉을 수 있는 테이블 두 개, 두 명이 앉을 수 있는 테이블 두 개, 그리고 2-3명의 카운터 좌석이 있습니다. 예약을 권장하며, 특히 바쁜 시간대에는 미리 주문을 통해 대기 시간을 줄일 수 있습니다. 이 레스토랑은 3분 거리에 Hanshin Ashiya Station이 있으며, 여러 코인 주차 옵션이 근처에 있습니다. 또한, 비밀 소스를 사용하여 이전 세대부터 전해 내려온 장어 요리의 전통을 이어가고 있습니다. Edo Yaki Unagi Miyoshi에서는 끈을 당기면 뜨거워지는 테이크아웃 도시락도 제공하여 장어의 부드러운 식감을 유지합니다.