레스토랑 세부 정보

도쿄 미식 세계의 보석 중 하나인 이 교토 스타일 레스토랑은 전통 일본 요리를 최상의 정성으로 제공합니다.

주방장이자 오너인 Mr. Yueda Ueda는 전설적인 요리사 Kenichiro Nishi의 지도 아래 유명한 레스토랑 Kyoaji에서 13년간 수련을 쌓았습니다. 그는 도쿄에서 교토 요리의 최고 전문가로 명성을 얻은 인물입니다.

Ueda는 이제 그의 스승의 유산을 이어받아, 계절별로 엄선된 최고의 재료로 정교하게 준비된 전통 요리를 선보입니다. 코스 메뉴는 계절에 따라 변화하며 약 20가지의 작은 요리들로 구성됩니다.

신선한 생선, 제철 채소, 진한 육수, 바삭한 튀김, 풍미 가득한 떡과 신선한 면 요리 등을 기대할 수 있으며, 교토의 역사 깊은 미식 전통의 깊이와 풍요로움을 넓게 그려냅니다.

높은 수요와 명성으로 인해 예약은 미리 준비해야 하며, 운이 좋다면 단골 고객의 추천을 통해 예약할 수도 있습니다.

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